Nouveau test réussi à la maison cette semaine ! J’avais envie de faire des beignets à la maison sans friteuse, et sans produits laitiers. Du coup on a fait le test dans notre four, et c’était plutôt réussi ! Je vous partage la recette histoire que d’autres petits  gourmands en profite, mais Enzo a adoré comme le gâteau de compote d’ailleurs !

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Liste des ingrédients

 

  • 320g de farine (T65)
  • 130mL de lait végétal (ici du lait de noisette)
  • Un sachet de levure boulangère
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 50g de sucre en poudre
  • un oeuf
  • 20g de margarine
  • une bonne pincée de sel

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beignets four sans lactose facile

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Préparation pour 10/15 mini beignets

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Le nombre de beignets est assez vague car ça dépend clairement de la taille que tu vas choisir. Chez nous, ils étaient vraiment petits du coup on en avait beaucoup. C’est à toi de voir si tu préfères en avoir beaucoup de petits ou des plus gros !
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beignet compote pomme four maison

 

1) Mélanger la levure boulangère et la farine dans un bol (ou dans un robot si vous avez), ajouter l’œuf progressivement ensuite

2) Faire chauffer le lait à la casserole avec la margarine, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Laisser tiédir

3) L’ajouter à la farine une fois un peu refroidit, ajouter le sel, bien mélanger activement pendant 2 à 3 minutes

4) Laisser lever la pâte sous un torchon propre pendant une heure (près du radiateur, c’est encore mieux !)

5) Mettre la pâte à plat à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour faire une épaisseur de 2cm environ, faire des cercles (nous avons utilisé des verres comme emporte-pièce) ou le faire avec les mains

6) Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les laisser lever pendant 45 minutes

7) Badigeonner les beignets de lait à l’aide d’un pinceau avant de les mettre au four 12 minutes à 180°c

8) Une fois sortis, les badigeonner d’eau bouillante de la même manière, et saupoudrer de sucre en poudre si vous le souhaiter

9) Fourrer l’intérieur à l’aide d’une seringue à pâtisserie avec le contenu de votre choix (ici moitié compote de pomme, moitié pâte à tartiner végan !)
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fourrage beignet four maison sans lactose nocciolata

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Pensez à bien les ranger dans une boîte hermétique car ils ont tendance à vite s’assécher. J’espère que cette recette fera des heureux, n’hésites pas à me dire si tu t’es lancée et à me partager ton ressenti ! 🙂

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